“เสมา2″ดึงวษท.เดลิเวอรี่ส่งพืชผักช่วยน้องอิ่มน้อง

รมช.ศึกษาธิการ ปิ๊งไอเดีย ดึงวิทยาลัยเกษตรฯ 47 แห่งเดลิเวอรี่ส่งพืชผักปรุงมื้อกลางวันช่วยน้องอิ่มท้อง เผย ครูไม่ต้องเสียเวลาวิ่งหาวัตถุดิบ ขณะที่เด็กอาชีวะเกษตรได้ต่อยอดการเรียนรู้

เมื่อวันที่ 18 พ.ย.คุณหญิงกัลยา โสภณพนิช รมช.ศึกษาธิการ เปิดเผยว่า เมื่อเร็วๆนี้ตนได้หารือกับศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์คอมพิวเตอร์แห่งชาติ (เนคเทค) ที่ได้มีการจัดทำโปรแกรม Thai School lunch ร่วมกับสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เพื่อให้โรงเรียนทั่วประเทศจัดสำรับอาหารกลางวันให้แก่นักเรียนได้อย่างมีคุณภาพ โดยระบบนี้ มีเทคโนโลยี Big Data Analytics กับ เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ หรือเอไออยู่เบื้องหลัง เพื่อช่วยวิเคราะห์ประมวลผลสารอาหาร และแสดงผลเป็นเมนูมื้อกลางวันได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งระบบจัดสำรับอัตโนมัตินี้ยังจัดสรรความหลากหลายของชนิดอาหารได้ เพราะอาหารในกลุ่มเดียวกันแม้จะมีสารอาหารหลักเหมือนกัน แต่ก็มักจะมีสารอาหารบางอย่างเป็นหลักและแตกต่างกันไป ซึ่งเด็กๆควรได้กินอาหารที่หลากหลาย เช่น อาหารกลุ่มข้าว-แป้ง ให้สาร อาหารหลักคือ คาร์โบไฮเดรต แต่ข้าวกล้องจะมีวิตามินบี 1 และใยอาหารมากกว่าข้าวขัดขาว หรืออาหารกลุ่มเนื้อสัตว์ ให้สารอาหารโปรตีนเป็นหลักพร้อมกับให้ไขมัน แต่ก็มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากน้อยต่างกัน 
           
“โปรแกรมดังกล่าวนอกจากจะจัดสำรับอาหารได้อย่างอัตโนมัติแล้วยังสามารถคำนวนได้ว่าจะต้องซื้อวัตถุดิบจำนวนเท่าไหร่ และใช้วัตถุดิบชนิดไหนในการปรุงอาหาร ซึ่งเรามองว่าโรงเรียนประถมศึกษาทุกแห่งต้องใช้โปรแกรมนี้ในการคำนวนวัตถุดิบและครูผู้ดูแลอาหารกลางวันจะต้องขับรถออกไปซื้อวัตถุดิบมาประกอบอาหารให้แก่นักเรียน ซึ่งเมนูบางชนิดอาจหาวัตถุดิบได้ยาก หรือโรงเรียนบางพื้นที่อยู่ห่างไกล ดังนั้นจึงมีความคิดว่าวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยี (วทษ.)ที่มีอยู่ 47 แห่งจะร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) บริการจัดส่งวัตถุดิบให้แก่โรงเรียนไว้ใช้ประกอบอาหาร โดยที่ครูไม่ต้องเสียเวลาและเสียค่ารถในการวิ่งหาวัตดุดิบมาปรุงอาหาร เพราะวิทยาลัยเกษตรฯเป็นวิทยาลัยด้านการเกษตรอยู่แล้ว ซึ่งนอกจากนักศึกษาจะเรียนรู้เรื่องพืชเกษตร และการทำเกษตรกรรมแล้วยังสามารถบูรณการความรู้และช่วยให้น้องๆได้อิ่มท้องตามหลักโภขนาการอีกด้วย” รมช.ศธ.กล่าว